人人都有巧克力夢 巧焙帶你DIY

<宜蘭大學/學生會新聞部/彭佳琦報導攝影>

做好的松露巧克力看起來是不是很美味可口呢？兩位美女很滿意自己的作品哦！

3月7日週四晚上七點，巧焙社在食品加工廠2樓舉辦了”粉紅邱比特----巧克力傳情” 活動。巧焙社教大家做松露巧克力，迎接3月14日的白色情人節，為自己的戀人DIY一盒巧克力，表達濃濃的愛意。

松露巧克力千萬不要以為裏面放了松露。其實，松露巧克力這是因為它的外表沾有一層可可粉，形狀又不規則，看上去很像沾了沙土的法國蕈類---松露。

下面就一起進入巧焙課堂吧，帶你一起DIY松露巧克力。

這是DIY所需的原料和一部分的成品。包括400g黑白混合巧克力、215g鮮奶油、20g奶油、可可粉和杏仁碎。圖中三個鋁鉑圓盤中裝的是已經將原料加熱混合，再用冰箱冰過成型的巧克力，圖中三種分別為混入蘭姆酒的德國巧克力、馬達加斯加巧克力和聖多美巧克力，它們的價格都不便宜哦。

 

第一步，先將奶油倒入鮮奶油中直至融化，然後倒入巧克力，一直攪拌到同鮮奶油完全融合，注意瓦斯爐開小火

 



接下來將融化好的巧克力倒入容器中，封上保鮮膜放到冰箱里冷藏，等到它慢慢凝固好，就可以進行接下來的製作啦!!



巧焙社長連珩帶大家一起動手做松露巧克力。將凝固的巧克力分成15g的等份，用手輕輕地揉成小球，放入可可粉或者杏仁碎中滾一圈。最後放入漂亮的盒子中，就大功告成了！

這次活動大家玩的都很開心呢~~~

巧焙社還貼心地準備了此次活動的回饋單，認真聽取大家的建議和意見。

也多請大家多多關注巧焙社今後的其他活動哦！
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小編有感而發:做完後發現一盒巧克力裡，有各種口味，但都裹上了一成外衣，很難分出誰是誰，讓人聯想到阿甘正傳中說：“人生就像一盒巧克力，你永遠不會知道下一個吃到的是什麼口味。”酸酸的味道透著自然的清香，苦澀後卻香濃無比，混合了淡奶油和淡淡酒香的香滑巧克力，一層一層遞進的滋味在口腔中瀰漫開來，這大概就是巧克力真正令人心動的原因吧！